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海关人员向您介绍食用植物油

文章出处:Snews 人气:发表时间:2020-09-12 14:04

棕榈油

食用植物油的选择

接受更低温的烹饪方法,防止同一锅油反复加热。烹饪时油温过高,会破坏油脂的化学结构,破坏脂溶性维生素A、E、D等。并影响人体消化吸收。

花生油

如果食用植物油放置时间过长,可以在食用前在手掌上滴一两滴油。搓手发烧后,通过鼻子可以闻到是否有异味(刺鼻或刺激性)。有异味就不能吃。

袁泉:12360海关热线

大豆油作为我国传统植物油,是我国食用历史最长、食用规模最大的食用油。豆油占植物油消费比重最高,居首位,消费保持平稳增长。大豆油含有大量的亚油酸,亚油酸是人体必需的脂肪酸之一。亚油酸在人体内不能合成,只能通过食物摄入。亚油酸是饮食中最重要的n-6多不饱和脂肪酸。此外,大豆油含有丰富的磷脂、维生素E、维生素D等人体所需的营养元素,对人体健康起到很大的保持作用。

橄榄油因其营养丰富、保健效果突出而被公认为绿色健康食用油。在西方有“植物油女王”、“液体黄金”、“地中海甘露”的美称。橄榄油含有角鲨烯、-胡萝卜素、黄酮类、多酚类、维生素E、植物甾醇等活性成分,对人体健康非常有益。而且橄榄油的加工工艺多为低温压榨,不需要加热和化学精炼,保持了其天然的营养状态,因此受到越来越多的关注。

-橄榄油-

花生油因其特有的花生风味而受到中国消费者的青睐。它的主产区是中国,是中国人的理想食用油。与轻橄榄油相比,香花生油更适合强调色、香、味的中国传统饮食习惯。随着人们生活水平的不断提高,吃花生油的群体越来越多。业内有专家推测,随着花生品质的进一步提高,花生油将在不久的将来成为“东方第一油”,与长期风靡全球、被誉为“西方第一油”的橄榄油形成“竞争工具”。

购买食用植物油时,应掌握以下两点:

第二,看透明度。选择清澈透明的食用植物油。

菜籽油

作为世界上人口最多、石油消费量最大的国家,中国对食用植物油有着强烈的刚性需求。近年来,随着中国扩大进口业务的举措和居民消费水平的不断提高,进口食用植物油已经成为中国食用植物油市场的有益补充。

相关学者建议,居民应选择富含不饱和脂肪酸的植物油,如菜籽油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、大豆油等。特别推荐富含必需脂肪酸的亚麻籽油、富含单不饱和脂肪酸的橄榄油和低芥酸的菜籽油。当然要根据烹饪方法的不同来选择油,比如菜籽油和大豆油,适合油炸和油炸,而橄榄油是低温油,可以用来低温油炸芝麻油,凉拌比较好。

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